Важным элементом гуморального иммунитета является выработка иммуноглобулина E, который продуцируется В-лимфоцитами, этот иммуноглобулин участвует в сенсибилизации организма. На первом этапе выявляют категорию аллергенов, вызывающих сенсибилизацию организма пациента, а затем определяют IgE к индивидуальным аллергенам. При нахождении повышенного значения одного из IgE к аллергену нужно по возможности осуществить прекращение взаимодействия с продуктом или изделием, в состав которого входит аллерген.
Хек - это одна из популярных промысловых рыб, представитель семейства мерлузовых. Однако мясо этой рыбы способна вызывать аллергию. Проявления могут быть локальными в виде отёчности, высыпаний на коже, отёке слизистых, чихании, ринорее, кашле, удушье, и могут принимать вид анафилактического шока, расстройством пищеварительной системы.
Особой подготовки исследование не требует. За 30 минут до исследования следует воздержаться от курения, последний приём пищи за 3 часа до исследования. Разрешается выпить негазированную воду.